O que é um sancocho em Cuba? - Mandao Blog (2024)

Cuba possui uma grande gastronomia popular que cresceu ao longo dos anos, pelo que cada prato pode ser adaptado às tradições ou gostos familiares.A realidade da transformação da culinária cubana se deve à criatividade e ao paladar dos cubanos.

O Sancocho, neste caso, é uma das receitas mais populares do leste de Cuba e uma das misturas mais ricas.Mas o que é exatamente um sancocho cubano?Sancocho é umsopabastante parecido com ajiaco ou mano, porém seu nome muda completamente graças à sua história.

O sancocho cubano deve o seu nome às sobras que sobraram para os porcos, que resultaram num caldo com raízes, legumes e carne. A mistura de todos esses ingredientes faz com que a sopa tenha grande quantidade de proteínas, vitaminas e um sabor rico isso deixa todo mundo de boca aberta e pedindo mais.

Portanto, hoje vamos te ensinar oingredientes para preparar um sancochobom cubanoque acompanha os dias em que queremos comer algo quente e dormir.

receita de sancocho

Nos países latino-americanosé possível encontrar osancochocom outro tipo depreparación o ingredientes, portanto, geralmente são nomeados diferentes tipos de sancocho, como:

Elesancocho de frango, sancocho de peixe, sancocho de carne. Independentemente do tipo de carne que utilize, a realidade é que este prato costuma ser temperado da mesma forma.

Os ingredientes para fazer o melhorsancocho cubanofilho:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas amarelas longas, fatiadas
• 3 dentes de alho esmagados
• 2 tomates longos picados
• 3 folhas de louro
• 1 colher de sopa de folhas de tomilho
• 2 libras de frango
• 2 libras de carne bovina (costela)
• 2 bananas verdes
• 2 bananas maduras
• 1 raminho de coentro fresco
• 14 xícaras de caldo de galinha
• 1 ½ lb de batatas descascadas
• 3 pedaços de calabaza picada
• 10 pedaços de mandioca
• 4 espigas de milho
• Arroz branco para servir

Lembre-se que os produtos parasancocho e muito mais você pode encontrar nomercado do Mandaoe em nossoagromercado!

Existem muitas maneiras de fazer esta receita de sancocho cubano., por isso você deve primeiro escolher o tipo de carne que deseja compartilhar. No caso desta receita cubana, faremos o sancocho com dois tipos de carne: frango e carne bovina.

A mistura de carnes também dará outro tipo de sabor e sabor ao sancocho. É hora de tentar!

Como preparar o sancocho cubano?

Oreceita cubanasancocho é muito fácil, basta seguir alguns passos simples e aproveitar os conselhos que lhe damos para que o seu prato fique delicioso.

1. Para aproveitar toda a gordura e minerais que o frango nos fornece, a primeira coisa que devemos fazer é colocar uma panela para ferver e depois colocar o frango, sem pele.Isso fará com que a gordura de dentro do frango se espalhe na água e ganhe sabor.É um fator chave para conseguir um delicioso sancocho cubano. Nós vamos adicionarcebola, alho, um pouco de coentro e suco de limão. Se achar que esta etapa está muito temperada, evite adicionar pimenta.

2. Em uma caçarola com tampa bem fechada vamosadicione um pouco de cebola, suco de limão e tomate.Tempere com um pouco de sal e misture todos os ingredientes na panela.

3. Para a sopa, aqueça o azeite em uma panela em fogo médio por um minuto. A seguir adicionaremos a cebola e o alho e deixaremos cozinhar até amolecerem (aproximadamente5 minutos, masO principal na cozinha é estar sempre atento). Vamos mexer de vez em quando para evitar que queimem ou grudem nas laterais da panela.

4. EntãoAcrescentamos a mistura anterior de tomate com um pouco de louro, tomilho e frango. Nesta mesma etapa adicionaremos a carne para o sancocho, e deixaremos ferver por aproximadamente20 minutos.

5. Se você gostarvocê pode adicionar banana verde, o caldo de galinha(a água onde a preparamos anteriormente) e um poucocoentropara ferver em fogo baixo.

6. Nosso sancocho cubano está chegando! Assim que as bananas estiverem macias, retire o frango da panela e reserve. É a vez dos vegetais,Aqui aproveitaremos para adicionar batatas, mandiocas, abóboras e milho. Tudo vai ferver por20 minutoscom a panela descoberta até amolecer.

7. Depois de tudo cozido, retiramos as folhas de louro e acrescentamos o frango para dar cor por alguns minutos.

Sobremesas para sancocho cubano

Como sempre, o melhor é acompanhar um prato como o sancocho cubano com uma sobremesa. Aqui deixamos uma lista dosmelhores sobremesas para acompanhar umsancocho.

• pudim de leite: pela sua fácil preparação e textura saborosa,elepudim de leiteÉ uma sobremesa específica para acompanhar a sua deliciosa sopa de sancocho.Você pode fazer isso de uma forma mais sólida para encher o estômago e ir para a cama com um sorriso.

• Merenguitos:Estes doces viciantes continuam a ser os grandes protagonistas na hora da sobremesa, porque são tão doces e saborosos que muitas pessoas os escolhem para acompanhar a sua mesa num jantar com colegas ou amigos, onde se conversa durante horas e não se cansa. .É uma boa combinação para equilibrar os sabores salgados dosancocho cubano.

Embora as sobremesas sejam geralmente a parte extra do prato, é sempre importante levá-las em consideração quando se trata de uma grande noite ou simplesmente de um desejo. Lembre-se que você temDeixarpara satisfazer seu desejo de comer algo doceVisite nosso aplicativo e acompanhe seu sancocho cubano com uma sobremesa perfeita!